O2i

Hur man köper drinkware för en krog

Om du äger eller hantera en bar eller krog

Om du äger eller hantera en bar eller taverna, en av de kostnader du måste tänka på är drinkware. Du kommer att behöva investera i en massa glas, eftersom det är där du kommer att behöva tjäna drycker i till kunderna. Som en del av verksamheten, måste du förmodligen att ständigt byta ut utbudet av glas. Här är några saker att tänka på om hur du köper drinkware för en taverna.

Hur man köper drinkware för en krog. Bedöma hur mycket du behöver.
Hur man köper drinkware för en krog. Bedöma hur mycket du behöver.

  • Bedöma hur mycket du behöver. En bra tumregel är att räkna antalet platser din bar eller område kan hålla och multiplicera den siffran med minst 2-3. Detta bör ge dig tillräckligt med tid för att hämta dina glasögon, få dem rengjorda och torkade och har nog cirkulerar i rummet för dina kunder.
  • Bestäm vad du ska tjäna. Den typ av drycker du kommer att erbjuda kommer att avgöra vilken typ av glasögon du behöver. Kommer du att tjäna rent öl, eller kommer du att ha sprit, som vodka, whisky eller scotch? Kommer du tjäna flaska öl eller ett utkast? Kommer du att servera drinkar och cocktails? Kommer du att tjäna vin? Om så är fallet, kommer du erbjuda både rött och vitt vin? Hur är det med läsk eller andra juicer?
  • Har en mängd olika glasögon. Om du planerar att tjäna dina drycker direkt ur flaskan, då du inte behöver så många öl muggar. Men det är fortfarande en bra idé att ha öl muggar på lager, speciellt om du kommer att tjäna öl från ett utkast. Har olika glasögon för rött och vitt vin. Om du ska tjäna champagne, måste du ha champagne flöjter. Du behöver vatten glasögon också, även om du kan använda en scotch glas för att göra dubbel tull. Tumblers kan användas för vatten, saft och läsk.
  • Köp tunga glas eller plast. Du kan köpa tumlare och ölglas av plast för att skära ner på risken för brott. Men du måste fortfarande köpa glas för vin och andra hårda sprit.
  • Kontrollera med din sprit leverantör. En del av marknadsföringskampanj av öl och sprit distributörer är att ge den medföljande glas för sina produkter. Det kan ha varumärket på produkten tryckt på glaset, men eftersom du kommer att tjäna sin produkt i den, varför inte?
  • Glöm inte tillbehör. Du måste också köpa kannor tjäna fatöl till större grupper. Du kan också behöva ha några ice hinkar praktiskt, särskilt om du kommer att tjäna champagne eller för grupper som efterfrågar deras egen is på deras bord. Inkludera is betjänar tång.
  • Kontrollera att du har plats. Kontrollera att alla dina Glas och glas kan passa bakom baren eller i ditt kök skafferi. Glasögon skall lagras på lämpligt, så se till att du får de lager lådor för dem också. Det kommer att bidra till torkning och inventering av glasen.
  • Beställ extra. Oavsett hur försiktig du försöker vara, har du alltid en procentandel av brott. Det är en bra idé att beställa åtminstone en extra låda eller en uppsättning per typ av glas så att du alltid har den i lager. Vissa mönster kan fasas ut. Dessutom får du en bättre affär om du köper i lösvikt.

Beställ dina objekt från bar och restaurang lagrar utbud och se till att du håller en stram inventering. För brott, kan du alltid ange tio procent av din serviceavgift för att gå i riktning mot utbyte av trasiga föremål, särskilt glasvaror att återhämta dig förlust.